Bagel St-Lo Verdun
Verdun · 5411 Rue de Verdun, Verdun, QC H4H 1K6, Canada
Bagels, brunchs et plats d'ailleurs servis dans un endroit intime au vibe bohème et au mobilier funky.
Manger
Bagels à Montréal
Les meilleurs bagels de Montréal. Roulés à la main, bouillis dans l'eau au miel et cuits au feu de bois chez St-Viateur, Fairmount et les boulangeries qui font la renommée mondiale du bagel montréalais.
Cinq adresses
Mintar
Plateau · 3418b Av. du Parc, Montréal, QC H2X 2H5, Canada
Des crêpes au fromage cottage moelleuses et savoureuses accompagnées de bons cafés dans un petit spot douillet où tu peux travailler tranquille.
Bagels Le Trou - Griffintown
Sud-Ouest · 1845 Rue William, Montréal, QC H3J 0A7, Canada
Des bagels moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, préparés frais chaque jour avec des garnitures créatives comme le smoked meat et l'everything bagel.
St-Viateur Bagel
Plateau · 263 R. Saint Viateur Ouest, Montréal, QC H2V 1Y1, Canada
C'est l'institution classique où les bagels sont roulés à la main et cuits au four à bois dans une shop qui dort jamais.
Fairmount Bagel
Plateau · 74 Av. Fairmount O, Montréal, QC H2T 2M2, Canada
Le grand rival historique qui fait des bagels un peu plus sucrés et denses avec plein de saveurs différentes jour et nuit.
Coup de cœur
Bagel Henri-Bourassa
Ahuntsic · 443 Boul Henri-Bourassa E, Montréal, QC H3L 1C5, Canada
Des bagels plus minces avec une saveur supérieure aux grands noms de la ville, plus des muffins anglais exceptionnels et des samosas dans un petit shop familial tranquille.
Le bagel de Montréal n'est pas juste un style différent de New York. C'est un objet fondamentalement différent. Bouilli dans une eau au miel et cuit dans un four à bois qui ne s'éteint jamais, le bagel montréalais sort plus petit, plus dense, légèrement sucré, avec une fine carbonisation à l'extérieur. Les deux boutiques fondatrices, St-Viateur et Fairmount, fonctionnent sans interruption dans le Mile End depuis les années 1950 et 1960. Une nouvelle génération de boulangeries à travers la ville a amené le savoir-faire dans des quartiers comme Rosemont, Verdun et le Centre-ville, chacune apportant sa touche tout en respectant les fondamentaux. Mange-les dans l'heure qui suit la sortie du four pour la pleine expérience.
Questions fréquentes
St-Viateur ou Fairmount : lequel est le meilleur ?
Les deux sont excellents et le débat fait partie de la culture montréalaise. St-Viateur fait un bagel un peu plus mâchu et moins sucré. Fairmount tend à être un peu plus sucré avec une croûte plus croustillante. La plupart des locaux ont leur préféré mais mangeraient les deux avec plaisir. Essaie les deux et décide toi-même.
Qu'est-ce qui rend les bagels de Montréal différents des bagels de New York ?
Les bagels de Montréal sont bouillis dans une eau au miel avant d'être cuits dans un four à bois. Ils sont plus petits, plus denses, plus sucrés, avec une texture plus mâchue et une légère carbonisation du four à bois. Les bagels de New York sont plus gros, plus gonflés, bouillis dans de l'eau ordinaire et cuits dans un four conventionnel.
Est-ce qu'on peut acheter des bagels de Montréal la nuit ?
Oui. St-Viateur et Fairmount sont ouverts 24 heures sur 24, sept jours sur sept. Certains des meilleurs bagels sortent du four entre minuit et 6 heures du matin, quand il n'y a pas de file et que les bagels sont à leur maximum de fraîcheur.